Hände hoch, wer hier schon ein paar Jahre mitliest. Erinnert Ihr Euch noch an die Zeit, als ich meiner breit gestreuten Gemüseaversion unter dem Motto "Kampf dem Gemüsefeind" den Krieg erklärte?! In sechs Runden erlegte ich mir selbst die Herausforderung auf, einem (oder zweien) meiner Gemüseendgegner mutig gegenüberzutreten und ihn über einen Monat immer wieder [...]
Es wäre gelogen zu behaupten, dass ich nie auf die Idee gekommen wäre, selbst Nudeln zu machen. Oder sagen wir: ich war mir der theoretischen Möglichkeit bewusst, dass man Nudeln selbst machen kann. Und das klang auch immer gar nicht so schwer, wenn ich irgendwo davon las. Aber erstens mangelte es mir an einer Nudelmaschine (und ohne die erschien es mir dann doch [...]
Ich würde lügen, wenn ich behaupten würde, dass ich schon immer mal Pfefferpotthast kochen wollte. Wollte ich nicht. Es kam mir schlicht nicht in den Sinn. Aber ich bereite auch sonst kaum größere Fleischgerichte zu – Braten, Ragouts oder auch Steaks esse ich in der Regel nur außerhalb. Nun überlegte ich aber schon einige Zeit hin und [...]
{Werbung} Nur damit wir das gleich klargestellt haben: Alle Posts dieser Reihe entstehen in Kooperation mit Outdoorchef. Soll ja keiner sagen, ich hätte ihn nicht gewarnt ;)! Jede ordentliche Expedition ist mit einer beschwerlichen Anreise verbunden. Meine führt mich von Dortmund aus in den Dschungel des Berliner Hauptbahnhofs, wo ich in eine S-Bahn mit lauter […]
{Werbung} Nur damit wir das gleich klargestellt haben: Alle Posts dieser Reihe entstehen in Kooperation mit Outdoorchef. Soll ja keiner sagen, ich hätte ihn nicht gewarnt ;)! Ich halte mich eigentlich für einen halbwegs schlagfertigen Menschen. Zumindest meistens. Wenn ich neben Panagiota Petridou stehe, sehe ich allerdings so blass aus wie ein anämischer Schwan neben […]
Ich bin ja jetzt fast schon ein bisschen spät dran mit meinem Bärlauchpost. Bei allen anderen grünt es schon seit Tagen in den Blogs und ich komme einfach nicht hinterher, meinen Beitrag fertigzustellen. Dabei steht das Pesto hier auch schon seit über zehn Tagen auf dem Tisch… Better late than never, huh? My wild garlic […]
Dieses Rezept habe ich Euch schon vor vier Wochen versprochen. Im Wochenrückblick tauchte es auf, damals noch unsexy und nicht bereit für den Auftritt vor der Kamera. Jetzt bin ich endlich dazu gekommen, es noch einmal zu kochen und ich habe mich dabei bemüht, dem Ergebnis ein ansprechenderes Äußeres zu geben. Ob unsexy oder ölig […]
Ich bin kein allzu großer Fan von klassischem Basilikumpesto, aber rotes Pesto mit getrockneten Tomaten kann ich mit fast allem essen: Pur mit Nudeln, mit Sahne gemischt, im Risotto, auf Brot, ok, zu Eis würde ich vielleicht eher zu Karamellsauce greifen, aber sonst: Tomatenpesto! Einige Sorten aus dem Supermarkt sind durchaus brauchbar, aber am besten schmeckt es doch [...]
Ihr habt darum gebeten, hier ist es: „Das supereinfache Blumenkohl in Currysauce mit Couscous und Nüssen“-Rezept. Ich habe einfach improvisiert und das genommen, was im Haus war, aber es hat uns sehr gut geschmeckt. Für zwei Personen habe ich zunächst 400g kleine Blumenkohlröschen in etwas dünner Gemüsebrühe vorgekocht. Ich mag meinen Blumenkohl gerne weich, dafür […]
Die gibt es bei Euch bestimmt auch, oder? Diese Gerichte, die zu den Standards gehören, weil sie erstens immer gelingen, zweitens (halbwegs) schnell zuzubereiten sind und man drittens beim Einkaufen auch mal eben schnell entscheiden kann, dass man sie kocht, weil man genau im Kopf hat, was man dafür braucht (ok, bei so wenig Zutaten, […]
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