Böse Stimmen könnten behaupten, ich sei ein schwieriger Esser. Und möglicherweise hätten diese Stimmen sogar Recht. Aber ich arbeite an mir und die No-Go-Liste schrumpft von Jahr zu Jahr. Soll ja keiner behaupten, man sei im Alter nicht mehr lernfähig ;)! Trotzdem: Man kann mir nicht vorwerfen, ich sei ein Kostverächter. Wenn es mir schmeckt, dann lasse ich es mir auch schmecken. Und wenn das nicht irgendwie ein bisschen seltsam klänge, würde ich glatt behaupten, Essen wäre ein Hobby von mir. Ach was, ich behaupte es einfach…

Langer Rede, kurzer Sinn: Seit knapp einer Woche gibt es nun in Dortmund eine Foodtour, eine kulinarische Stadtführung durch das Kaiserviertel, und ich durfte mit dem Freund auf Einladung des Veranstalters „eat-the-world“ bei der Premiere dabei sein. Futtern, futtern, futtern, die Kalorien gleichzeitig wieder ablaufen (zumindest kann man sich das mehr oder weniger erfolgreich einreden), dabei im besten Fall noch etwas Wissenswertes über die eigene Stadt erfahren und das in (potenziell) netter Runde? Ach ja, und futtern natürlich. Klingt perfekt, oder?

Als wir abgehetzt am Treffpunkt nahe des Pylons ankommen – fünf Minuten zu spät, Asche auf unser Haupt – erzählt Tourführerin Heike Wulf gerade von der Pest. Wie passend. Wir winken verlegen in die Runde, holen erst mal Luft und lauschen ein paar grundsätzlichen Informationen über die Stadt, die wir als Dortmunder bereits kennen. Hansestadt im Mittelalter, befestigt vom Wall, der entlang der Stadtmauer verlief, irgendwann später passten nicht mehr alle rein und da das Ostentor zuerst nachgab (okay, das habe ich erfunden) ergossen sich die reichen Massen der Gründerzeitväter ins Kaiserstraßenviertel. Und weil es da nett ist und sogar noch ein paar alte Häuser stehen, von der gefühlten Handvoll, die im Zweiten Weltkrieg nicht zerbombt wurden, gehen wir da jetzt hin. Ach ja, und weil es da viel Gutes zu futtern gibt. Was genau das sein wird, das wissen wir zu diesem Zeitpunkt noch nicht. Aber ich bin sicher, es wird lecker.

Wir laufen los. Und kommen weniger weit, als ich dachte. Der erste Stopp ist nämlich rein technisch noch gar nicht im Kaiserstraßenviertel, sondern innerhalb des Innenstadtrings. Aber da wollen wir mal nicht so pienzig sein, immerhin liegt der „Zapfhahn“ direkt an der Ecke Ostenhellweg / Ostwall und geht damit mehr oder weniger direkt in die Kaiserstraße über. Und die sympathische Inhaberin Simone Erpelding, die den Laden nun schon seit 17 Jahren führt, steht bereits mit einem großen Tablett vor der Tür und wartet auf uns. Bloß: Was ist das in den kleinen Bechern?

Es ist Blaubeerbalsam mit Mozzarella, erfahren wir. Das klingt gut. Und es schmeckt noch besser. Unglaublich fruchtig und vollmundig, sehr dickflüssig, mit einer feinen Säure, aber schön mild. Erpelding verkauft in ihrem Laden vor allem ausgewählte Essige und Öle, Weine, Liköre und Brände, aber auch besondere Würzmischungen und Senf. Die Hersteller kennt sie alle persönlich, denn die Produkte verkostet sie vor jeweils Ort, bevor sie ins Sortiment aufgenommen werden. Wer mag, darf noch mit in den Laden kommen und weitere Sorten testen. Das lassen wir uns nicht zweimal sagen: Der Freund lässt sich Bierbalsam schmecken (was auch sonst) und ich probiere Marille-Rose- und Feige-Balsam. Einer besser als der andere, wirklich. Und das schon pur. An einem Salat muss das die Krönung sein. Egal was drin ist. Damit würde mir vermutlich sogar Spinat schmecken.

Und als hätte ich es geahnt, gibt es an unserer nächsten Station Spinat. Nun, nicht direkt Spinat, aber Spinat versteckt in den besten hausgemachten Nudeln, serviert in einer fruchtigen Tomatensauce. Und ich ziere mich erst, weil: Spinat (und Spinat geht in meiner Welt echt gar nicht), aber der Freund überzeugt mich, trotzdem zu probieren. Und was soll ich sagen: Es hat gar nicht wehgetan. Was vermutlich daran lag, dass man den Spinat kaum geschmeckt hat. Das wiederum macht die Pasta für mich zur besten Spinatpasta der Welt ;)!

Wo Ihr Sie bekommt, verrate ich Euch an dieser Stelle nicht, schließlich soll die Tour nicht völlig enthüllt werden, aber ich verrate Euch noch Folgendes: Der kleine italienische Laden mit neapolitanischer Küche ist dringend einen Besuch wert. Die frischen Ravioli in verschiedensten tollen Sorten gibt es entweder schon zubereitet zum direkt Verspeisen vor Ort oder zum Mitnehmen und selbst Kochen zuhause. Ich muss also dringend wiederkommen: die mit Steinpilz gefüllten Taschen schreien jedenfalls meinen Namen. Und damit die Serviette, die wir zu Anfang der Tour ausgehändigt bekommen haben, auch ihre Berechtigung hat, gibt es noch ein wenig warme Antipasti, hier in Form von Zucchini im Teigmantel, auf die Hand.

Auch während wir laufen, erfahren wir ständig Wissenswertes über die Stadt. Und tatsächlich gibt es auch noch so einiges für geborene oder langjährige Dortmunder zu erfahren, was man vielleicht noch nicht wusste. Ich für meinen Teil habe mir das Schüchtermann-Denkmal in der Nähe des ehemaligen Museums am Ostwall zum Beispiel noch nie genauer angesehen, obwohl ich da mit Sicherheit schon tausende Male in meinem Leben vorbeigelaufen oder -gefahren bin. Wieso sitzen da Kinder drauf? Und wer war dieser Schüchtermann überhaupt?

Mit einem Eis in der Hand von der besten Eismanufaktur Dortmunds (und ja, an dieser Stelle bin ich durchaus sehr subjektiv und parteiisch veranlagt) machen wir einen Schlenker vorbei am Adlerturm, erfahren von einem Skelett, aber drei Händen, die dort gefunden wurden (WTF?!), schauen uns kurz an, von welchem Dach Kommissar Faber (der Beste!!) so theatralisch in der ersten Folge des Dortmunder Tatorts hinabschaute, und biegen schließlich wirklich in die Kaiserstraße ein. Nach drei von sieben Stationen. Nehmt den Titel also nicht allzu ernst. Dann läuft das ;)!

Und es geht Schlag auf Schlag weiter: Bei einem traditionsreichen Bäcker schnabulieren wir Schnittchen und Waffeln. Schnittchenfans haben jetzt aufgrund der liebvollen Darreichung sicher Herzchen in den Augen. Die Menge an Schnittchen auf die Menge an Tourteilnehmern ist auch durchaus üppig bemessen und der ein oder andere zögert: „Wie viele soll ich noch essen?“ Immerhin haben wir noch drei weitere Stationen vor uns. „Ach komm, eins geht noch…“

Die nächste Station ist nicht fern. Vorbei am Gericht und der Anekdote von der Dortmunder Seuzferbrücke geht es zu einem veganen Sushiladen. Was im ersten Moment vielleicht seltsam klingen mag, stellt sich als überaus gelungenes und schmackhaftes Konzept heraus. Nicht nur für Veganer oder Leute wie mich, die rohem Fisch aber mal so gar nichts abgewinnen können. Wir probieren eine einfache Variante, gefüllt mit Süßkartoffel, und eine etwas üppigere Spielart mit veganem Frischkäse, Gurke, Rettich, süßem Tofu und Sesam. Ich bin begeistert. Endlich Sushi für Fee. Entschuldigung? Kann ich bitte noch mehr bekommen?!

Der nächste Stopp ist mein kleines Highlight. Zum „Hans“ wollte ich schon ewig. Schon in der Zeit im Frühjahr/Sommer 2015 als „der Hans“ nur seinen kleinen Pop-Up-Laden ein Haus weiter hatte. Aber wie das so ist, wenn man nicht direkt um die Ecke wohnt und überhaupt in letzter Zeit nicht mehr so oft vor die Dortmunder Tür kommt, wie man sich das so vorstellt: Ich habe es nicht geschafft. Also freue ich mir nun berechtigterweise einen Keks, dass der Hans auf unserer Route liegt. Denn: „Der Hans bringt Glück“. Und das ist nicht zu viel versprochen…

Wer „der Hans“ ist? „Hallo, ich bin der Hans“, stellt der Hans sich vor. Der Hans heißt zwar „nur“ mit Nachnamen Hans und mit Vornamen Julian, aber für seinen Laden steht er im wahrsten Sinne des Wortes mit seinem Namen. Okay, stellen wir die Frage anders: „Was ist der Hans?“ – „Der Hans ist wie ein Tante-Emma-Laden, nur in cool“, erklärt der Hans, während er mit Deutschlandtrikot und „Hans-Schürze“ hinterm Tresen seines kleines Laden steht und uns Tabletts mit Wurst und Ziegenkäse rüberreicht. Beim Ziegenkäse bin ich raus, da habe ich ein nicht zu behebendes Food-Trauma, aber alle anderen sind begeistert. Vor allem auch der Freund, der sich erst mal ein großes Stück für zuhause kauft. Mission erfolgreich erfüllt.

Die frischen Lebensmittel, die man beim Hans kaufen kann, sind fast ausschließlich aus der Region, woher genau, kann man auf der liebevoll gestalteten „Hanskarte“ genau einsehen. Das Angebot bei Obst und Gemüse wechselt nach Verfügbarkeit und Saison. Als wir den Laden stürmen, ist gerade eine „Gurkentruppe“ prominent in der Auslage platziert. Die Aufstellung: „Tasty Green“ im Sturm, „Johanna“ links außen,  „Sonja“ in der Innenverteidigung, „Green Finger“ rechts außen und die Schmorgurke im Tor. Der Hans ist sich auch für Fußballwitze nicht zu schade. Da stehe ich ja drauf. Ergänzt wird das Sortiment durch Produkte kleiner Manufakturen, aus Dortmund und Umgebung, aber auch aus dem restlichen deutschen Raum. Vom Schwerter Senf über Dortmunder Bier, Schnaps und Kaffee bis hin zu meinen favorisierten Nuss-Brotaufstrichen aus dem hohen Hamburger Norden. Alle Erzeuger kennt der Hans persönlich. Ist ja klar.

Die Milch beim Hans spaltet die Gemüter. Einerseits gibt es die Kunden, die jeden Tag kommen, um sich ihren Liter zu kaufen, der quasi noch warm aus Waltroper Eutern nach Dortmund geliefert wird, andererseits gibt es auch Käufer, denen sie zu sehr nach Kuh schmeckt. Aber klar, wer nur die industriell verarbeiteten Varianten kennt, erlebt hier erst mal einen Kulturschock. Der Freund, großer Fan eines Glases frischer Milch, ist hin- und hergerissen: Soll er sich eine Flasche mitnehmen? Der Hans zappelt sich nicht lang, öffnet eine Flasche und gießt ihm einen Becher zum Probieren ein. Sahnig-sämig läuft die cremig-weiße Milch aus der Flasche. Und der Freund? Der nimmt den Rest der Flasche gleich mit. Beim Hans waren wir definitiv nicht das letzte Mal.

Die letzte Station der Tour ist zwar nur ein paar Häuser weiter, aber wer sich jetzt schon auf einen Absacker freut, ist falsch beraten. Denn der Informationsgehalt der Tour soll schließlich auch nicht zu kurz kommen. Und so laufen wir noch mal einen Schlenker, schauen beim leerstehenden, ehemaligen Landesoberbergamt vorbei und passieren die St. Franziskus-Gemeinde, wo wir an der Ampel stehend etwas über Bruder Jordan erfahren, bevor wir auf den benachbarten Ostfriedhof einbiegen. Den finde ich ja sowieso super. Wer jetzt denkt „Ein Friedhof? Das ist aber makaber“, der war vermutlich noch nicht dort. Der Friedhof ist zugleich eine öffentliche Grünanlage, hier gehen Menschen spazieren, hier führen Anwohner ihre Hunde aus und ja hier trauern auch Menschen. Das alles geschieht nebeneinander und keiner stört sich am anderen. Viele berühmte Dortmunder sind hier begraben, wie Henriette Davidis, die Kochbuchautorin von der ich bereits an anderer Stelle berichtete. Vor allem aber auch viele reiche Bewohner der Stadt, Industriemagnaten und Gründerväter der regionalen Wirtschaft, was sich in den teils eindrucksvollen Gräbern widerspiegelt, die in eine wunderbar grüne Parkanlage eingebettet sind. Da das Wetter an diesem Tag etwas verrücktspielt und von Sturzregen zu strahlendem Sonnenschein wechselt, steigt gerade dichter Bodennebel von den Wiesen und Wegen auf, als wir ankommen. Eine wunderbare Atmosphäre und ein toller Ort, den man unbedingt mal besucht haben sollte.

Aber, wie gesagt, ein letzter Stopp steht noch auf dem Programm unserer Foodtour. Und der ist kein Unbekannter für mich. Es geht in die Küchenwirtschaft Bismarck. Den Flammkuchen habe ich bereits auf Herz und Nieren getestet und die Einrichtung (bis auf die beleuchteten Bilderrahmen, mit denen ich mich irgendwie nicht anfreunden kann) für äußerst gelungen befunden. Ich bin schwer verliebt in den alten Ofen, der sich perfekt in die Theke integriert, und den „Leo“-Schriftzug, ein Überbleibsel des Möbelhauses Leo Bless, das vorher die Räumlichkeiten bewohnte. Davon zeugt auch noch die tolle Gravur auf der Tür. In der teiloffenen Küche kann man den Mitarbeitern beim Werkeln zusehen und am Wochenende gibt es häufiger auch mal Livemusik. Wir testen die leckeren Quiches des Hauses und stellen fest: So eine Tour kann man durchaus mal machen. Auch (oder gerade) in der eigenen Stadt. Schließlich gibt es immer noch etwas Neues zu entdecken und zu erfahren. Und wenn jemand anderes bereits alles für einen organisiert hat, kann man genießen und sich zurücklehnen. Zumindest am Ende, wenn alle Kilometer gemacht sind. Und die Küchenwirtschaft lädt eindeutig dazu ein, noch ein wenig länger zu bleiben…

Falls Ihr jetzt auch Lust bekommen habt, Dortmund kulinarisch zu erkunden, verlose ich einmal zwei Plätze für die Tour durchs Kaiserstraßenviertel. Alles, was Ihr tun müsst, ist bis einschließlich dem 25. Juli 2016 einen Kommentar inklusive Eurer E-Mail-Adresse zu hinterlassen (das geht auch nichtöffentlich, das Formular hält ein entsprechendes Feld dafür bereit) und folgende Frage zu beantworten: Auf welchen Teil der Tour bzw. welche Kostprobe freut Ihr Euch am meisten? Alle weiteren Teilnahmebedingungen findet Ihr untendrunter. Viel Glück.

Und für alle, die nicht aus Dortmund kommen: „eat-the-world“-Touren gibt es in ganz Deutschland. Ganz bestimmt auch irgendwo bei Euch in der Nähe. Es lohnt sich.

Hinweis: Dieser Post erscheint ebenfalls auf „Dortmund überrascht. Dich“ – der Website zur gleichnamigen Imagekampagne. Für die Erstellung habe ich ein Honorar erhalten. Die zusätzliche Veröffentlichung hier erfolgt aus freien Stücken. Einfach weil ich glaube, dass es Euch auch interessiert :)! Zur Teilnahme an der Foodtour wurde ich vom Veranstalter eingeladen. Auch die Tickets für die Verlosung wurden von „eat-the-world“ zur Verfügung gestellt. Vielen Dank dafür.